Винная медитацияГлеб Черный
Винная медитация — это процесс, объединяющий такие понятия, как качественное вино, искусство его принятия и способность человека сосредотачиваться на вкусе и переживать его.
Кофе — черное виноГлеб Черный
Одна емкость очень горячего крепкого черного кофе, три столовых ложки взбитых сливок, один шот ирландского виски… В этом рецепте нет ничего фантастического. Сегодня кофе выращивают более чем в пятидесяти странах мира, и традиции употребления этого напитка есть у многих народов. При том что кофе считается одним из самых популярных напитков, его истинная ценность и возможности остаются скрытыми для большинства потребителей. Известно, что кофе имеет определенную силу, энергию, которую арабы называют «кауэ».
Каберне СовиньонГлеб Черный
Каберне Совиньон — самый известный в мире сорт винограда, используемого для виноделия. Из Каберне получается много хорошего вина, но скорее это говорит о достоинствах сорта. Получить же из него изысканное, лучшее вино — задача, над которой трудятся лучшие виноделы, передавая свои секреты из поколения в поколение. Ради обладания секретом этого напитка разгорались целые войны... Что за тайну хранит Каберне?
Начальное образование как путь к саморазвитиюГлеб Черный
Образование человека является основой его психического, умственного и физического развития. Получать образование человек начинает в семье, укрепляет его в школе и формирует в соответствии со своими задачами и интересами в высших или специальных учебных заведениях. Если высшее или средне-специальное образование уже можно считать следствием некой позиции обучения — внешней (необходимость) или внутренней (потребность), то школьное образование можно соотнести с понятием Пути – цельного жизненного цикла, в течение которого формируются все системы физического и психического обеспечения человека.
Испить воздух Алтая, или «Коктейль Басаргино»Глеб Черный
Алтай — это место, объединившее три мира: мир земли, мир неба и мир воздуха. Мир воздуха особо выделяется буддистами. Считается, что воздух, который ионизируется на Алтае, наполнен святым ароматом — таким же, какой был в месте, где произошло просветление Будды. В воздухе Алтая витает весть о легендарной Шамбале и Беловодье. Возможности для реализации человеческого потенциала, которые доступны в данном месте, еще далеко не изучены. Но флора и фауна Алтая доказывают уникальность этого пространства, образующего своеобразный коктейль ощущений и восприятий. Мы назовем такой коктейль «Алтайским коктейлем», или «Коктейлем Басаргино».
Китайское вино — напиток преобразованияГлеб Черный
В Древнем Китае понятие «Цзю» могло означать вообще любую жидкость, которая подвергалась ферментации, преобразованию. А процессы преобразования в согласии с законами природы всегда были предметом исследования даосских алхимиков. Поэтому в Китае вино — алхимический напиток, и его качество во все времена оценивалось в первую очередь с позиции его энергетических качеств
На заре цивилизации: винная культура МесопотамииГлеб Черный
Виноградной истории уже 15 миллионов лет. Но первым местом, где вино стало важной частью общественной жизни, является Месопотамия, междуречье Тигра и Евфрата в районе современного Ирака. Регион, который называют колыбелью цивилизации, стал и колыбелью винной культуры. Цивилизация начинается с вина?.. Как и что делали из винограда жители древнего Междуречья, сказать теперь сложно, но у старейшей винной культуры мы можем выделить социальный аспект, ее основу. Судя по найденным в долине Тигра остаткам глиняных сосудов, датируемым III тысячелетием до н. э., жители Месопотамии делали смесь вина с пивом, медом и яблочным соком.
Пространственная геометрия: культурно-образовательный центр «Этномир»Глеб Черный
Как бы человек ни жил, чего бы он ни хотел, он всегда будет полагаться на свой вкус и ощущения. Возможность совершенствовать себя во вкусе, раскрывать и обогащать свои ощущения появляется, когда возникает возможность посмотреть на себя и на свою культуру со стороны. Эту возможность предоставляет нам культурно-образовательный центр «Этномир». Центр расположен в экологически чистом и живописном месте в 10 км от Боровска (Калужская область) и в 90 км от Москвы.
Психология личности в бизнесе, или опыт в развитииГлеб Черный
Богатый человек — это не тот, кто имеет много денег, и даже не тот, кто имеет много друзей. Богатый человек — это тот, кто имеет самого себя. Вернее, является самим собой. Это человек, который может опереться на свои мысли, на свои чувства, на свое тело.
Культура потребления водыГлеб Черный
Наша молекулярная основа — вода. Нет ни одной системы тела, которая не зависела бы от нее, ведь человек на ¾ состоит из воды. От качества водной среды нашего организма зависят все биохимические процессы, зависит реакция человека на окружающий мир, наконец, зависит время нашей жизни. И познание воды — одно из основных искусств и главная задача, которая стоит сегодня перед человеком. Если мы хотим поддерживать свое тело здоровым, если мы хотим всесторонне развиваться, то нам необходимо укреплять себя, свою водную структуру, содержать ее в надлежащем порядке.
Дженсис Робинсон — энолог Её ВеличестваГлеб Черный
Дженсис Робинсон — особый человек в мире вина. Если отвлечься от ее статуса консультанта винных погребов Ее Величества Королевы Елизаветы II, прочих титулов и международного авторитета, она предстанет прежде всего человеком, который раскрывает вино как особую культуру, действо, заключающее в себе куда больше обычной сервировки стола. Это неутомимый оптимист, который привносит в свои труды много искренней любви к миру вина и к жизни.
Древняя Фракия — родина винной культурыГлеб Черный
Фракийская культура — одна из древнейших винодельческих культур мира, которая многое привнесла как в само виноделие, так и посредством него в социальную жизнь общества. Опыты, которые проводили над своим духом загадочные фракийцы, очень любопытны. Что связывает вино с небесами, доподлинно неизвестно, но если земная действительность уготовила нам такой божественный напиток, то связь эта не фантастика, а правда. Именно с Фракией связывают появление бога вина. Это Загрей, который позже переродился в Диониса.
Беседа с Янисом КаракезидисомГлеб Черный
Можете ли вы представить, что в селе Южная Озерейка Новороссийского района Краснодарского края вам навстречу выйдет сам Дионис? Но самое интересное, вы сможете найти там превосходное вино! Мое убеждение, будто в России нельзя получить достойный продукт только потому, что здесь нет развитой винной культуры, было развенчано. И я благодарен Янису Каракезидису как человеку, который смог достойно представить нашу страну в винном мире. Сегодня я убежденно говорю, что качественное вино в России есть.
История одной бутылки: San Pedro de Yacochuya 2006Глеб Черный
Лучшее вино всегда должно быть образцом эстетики, а это значит, оно — произведение искусства. «Вино предназначено для наслаждения. Если вино не доставляет удовольствия, то зачем его делать?» — именно этим принципом руководствовался Арнальдо Эчарт, создавший в соавторстве с великим энологом Мишелем Ролланом шедевр аргентинского виноделия — вино «San Pedro de Yacochuya».
Встреча с Мишелем РолланомГлеб Черный
Мишель Роллан — особый человек в мире вина, тот истинный мастер, с которым неприлично встречаться, не подготовившись, как следует. На встречу с господином Ролланом я приехал из Аргентины, где пробовал вино «Анделуно», украшенное его именем. Вино оставило очень хорошее впечатление. Когда я искал его, во всех винных магазинах я говорил: «Вот ищу это вино, я же не могу ехать на встречу с Мишелем Ролланом, не попробовав сделанного им вина»...
История одной бутылки: Château Pontet-Canet 2005Глеб Черный
Чтобы суметь оценить винный шедевр, недостаточно просто личного знакомства с шато, анализа оценок ведущих экспертов, чьих-то пристрастий или убеждений, но самое главное — встреча с ним. Если вы хотите понимать вино, следует его познать. Для этого, конечно, в каждом уважающем себя ресторане должен быть сомелье, который сможет правильно подготовить не только вино, но и вас. Рассматривая специфику великолепного вина Château Pontet-Canet 2005 года, мы сможем лучше понять особенности работы сомелье.
Шотландский кофеГлеб Черный
Не знаю, кто, где и когда придумал пить кофе. Но с некоторых пор у меня есть все основания полагать, что это произошло не в жгучей Африке, и не в пряной Индии, и не в солнечной Бразилии, а в древней загадочной Шотландии. По крайней мере, я на своем опыте убедился: там знают толк в настоящем кофе.
Моко маориГлеб Черный
Для одних людей татуировки являются украшением, для других — символом, несущим информацию о жизненном пути человека. Для маори, населяющих южную часть Океании, татуировки являются способом связи с миром. Этот элемент маорийской культуры является не прикладным или декоративным, а основополагающим.
Кельтская алхимияГлеб Черный
Кельтская алхимия — явление надкультурное, собирающее воедино религиозное, образовательное, историческое и культурное наследие многих народов. Кельты создали уникальный подход к восприятию мира по принципу действия в нем. Возможно, ни одна культура мира не вобрала в себя такого объема знаний, как кельтская. Постоянно мигрируя и встречаясь с разными народами, кельты выработали принципы, которые впоследствии и определили характер кельтской алхимии как науки о пропорции, ритме и наполнении. Подобно хорошему коктейлю, кельтская культура вобрала в себя набор первоклассных ингредиентов, и по своей сути является алхимичной.
Гавайская алхимияГлеб Черный
Гавайская алхимия – воплощение тайн северо-полинезийской культуры. Это ее вершина, причем во многих смыслах, ведь на территории гавайских островов находятся самые активные горные вулканы в мире. Извергаемая ими лава не только создала сами острова, но и стала основой огненной культуры Гавайев.
RSS: