Café

Tiflis, Georgia

Dirección:
Georgia, Tiflis, Mtkvari, Nr. 6
Tel. +995 32 2 999 003

Horario:
11.00-23.00

El Salon «Ben Chelero» se encuentra en la parte histórica de la ciudad, en la orilla derecha del río Kurá. Cerca del “Montmartre de Tbilisi”, el lugar de exposición de artistas y artesanos georgianos. De hecho, la ubicación de «Ben Chelero» está en el corazón de Tiflis, en su centro.

Desde la fundación de la ciudad en el siglo V, la ciudad comenzó a desarrollarse con estos barrios. Como toda Georgia y el casco antiguo en particular, es una encrucijada de culturas europeas y asiáticas y un centro de la Ruta de la Seda. La ubicación de «Ben Chelero» desde la antigüedad estaba llena de una vida económica activa. Había caravasares, centros comerciales, restaurantes y bodegas. En el siglo XIX por aquí pasarón las primeras líneas de tranvía.

Sófia, Bulgaria

Dirección:
calle Emil de Lavele, Nr. 17
Sofia, Bulgaria

Horario:
12.00–22.00

“Ben Chelero” no es sólo una red de barras en diferentes países del mundo. Se trata de un proyecto de perfeccionarse a sí mismo a través del gusto del espacio, creado por personas especiales en lugares especiales. Además de la expresión de la idea de la calidad de los alimentos, el espacio “Ben Chelero” en Bulgaria encarna los principios geométricos establecidos por los antiguos tracios, cuyo servicio y atención al espacio era una tarea de igual (o incluso más) importancia que el servicio a sí mismo, ya que el espacio es eterno.

El “Ben Chelero” de Sófia, se encuentra en el centro de la capital de Bulgaria, en un edificio antiguo ubicado detrás del Palacio de la Justicia. Todos los edificios en torno tienen un estilo característico y cada uno es único en sí mismo. La historia de esta casa se ​​inició hace muchos años, en los tiempos, cuando los refugiados y los comerciantes, judíos, armenios y macedonios vivían con sus familias en los pisos superiores y trabajaban en los pisos inferiores.

El edificio fue construido en 1910. En la planta baja había tiendas de artesanos, los pisos superiores eran de vivienda. Luego los locales de la planta baja se fusionaron en una “mejaná” (restaurante búlgaro en el estilo auténtico), conocido como “La mejaná larga”. Hubo un tiempo en que era uno de los dos únicos mejaná de Sofía (el segundo se conocía como la “La mejaná amplia”).

El edificio donde está ubicado “Ben Chelero” se asocia con el nombre del legendario Fiódor Ivánovich Chaliapin, quien visitó Bulgaria en 1934 y estuvo aquí, invitado por los propietarios del edificio.

En la arquitectura, la ubicación de los locales y el interior de la barra están entrelazados pasado y presente. En una parte oculta del “Ben Chelero”, ubicado en el sótano (que encarna la idea del misterio y misticismo del Código de la Cruz), una vez fue lugar de reuniones de sociedades secretas. Los viejos dicen que el espíritu de Chaliapin sigue presente y a veces le gusta venir aquí para estar en paz y tranquilidad.

El estilo general de “Ben Chelero”, que recuerda a un laberinto, muy armoniosamente se combina con el estilo del edificio de la ciudad vieja, combinando varios movimientos arquitectónicos de Europa.

En un extremo de la sala de café hay una estrecha escalera de caracol que conduce al sótano. El techo de seis metros está hecho en estilo prusiano. Todo esto se combina con el estilo de un restaurante contemporáneo: muebles, sillas de madera y estantes, decorados con vinos añejos, whiskies y muestras de cervezas de calidad, alemanas, checas, belgas y búlgaras. Cada pared está hecha como un solo elemento con fotografías interesantes bien escogidas.

También hay que señalar que el piso de la casa en toda su historia no ha sufrido grandes cambios. En los años 30 y en los principios de los 40 había un restaurante de alto nivel en el estilo barroco. Durante la Segunda Guerra Mundial y los años del régimen comunista, la casa se ​​utilizaba principalmente de vivienda. En 1992, el edificio fue restituido a los herederos de los viejos propietarios. Más tarde puertas abrió el primer en Sófia club de jazz. Luego el lugar se transformó en una tienda de café, un restaurante-cafetería y en los últimos dos años ha encontrado aquí su lugar el bar-restaurante “Ben Chelero”.