Ведерниковъ Правобережное Красное 2010

Ведерниковъ Правобережное Красное 2010

Номер 2 в России в 2012 году по версии CDV.


Виноград:
50% Каберне Совиньон, 35% Красностоп Золотовский, 15% Цимлянский Черный
Производитель: Миллеровский винзавод
Винный регион: Россия, Ростовская область, Константиновский район, хутор Ведерников.
Вид: сухое
Класс: премиум
Алкоголь: 14%
Бутылка: 750 мл
Оптимальная температура подачи: 16—18°
Потенциал выдержки: 5 лет
Предполагаемая зрелость: с 2013 года


Многие заводы в России относятся к области вторичного виноделия, где основная задача — доведение импортного виноматериала до необходимого товарного вида. Также обычным для российского виноделия является использование процесса пастеризации (когда вино нагревается, чтобы увеличить срок его хранения), что крайне негативно сказывается на вкусовых характеристиках напитка, когда становится просто невозможно выделить вкусовые особенности того или иного сорта винограда. Нередко в вино также добавляются различные соединения (спирт, сахар, различные химические вещества).

Так что производство качественного вина в России — это нечто больше, чем просто создание вина. Это еще и постоянное преодоление невежества и коррупции. Нам очень приятно осознавать, что качественных вин в нашей стране постепенно становится все больше — в первую очередь благодаря авторскому виноделию. «Code de Vino» постоянно следит за развитием рынка русского виноделия, где зачастую процесс обнаружения достойного вина напоминает раскопки археологов. И, бесспорно, данный вид вина мы можем смело занести в золотую коллекцию русского виноделия. «Code de Vino» присуждает данному вину знак качества и вводит в пятерку лучших российских вин 2012 года.

История

Хутор Ведерников расположен в самом центре Ростовской области, на правом берегу Дона в районном центр Константиновск). Хутор имеет долгую историю: первые упоминания о нем относятся к 1672 году. С 1835 по 1864 года станица была центром 1-го Донского округа.

Столь же долгой является и винодельческая слава этих краев. Еще в 1756 году мs встречаем указание, что в станице Ведерниковской было такое обилие виноградных садов, что жители не только потребляли виноград сами, но и обильно продавали, а также делали из него искусное вино, которое по своим вкусовым качествам не уступало крымским и даже европейским винам.

С 2006 года в этих краях стали делать вина нового бренда «Вина Ведерниковъ». Проект сразу заявил о себе, получив целый ряд наград в первые же годы после выхода на рынок (например, серебряная медаль крупнейшей мировой выставки The London International Wine Fair 2012). Например, в 2008 году по версии Независимого винного клуба проект был признан «Прорывом года». Для продвижения линейки своих вин в компании организуют также дегустации и экскурсии по виноградникам и винодельням.

Виноградники

Общая площадь виноградных насаждений в Ведерникове составляет около 200 га, 70% виноградников — укрывные. Виноградари работают с морозостойкими автохтонными донскими сортами: Красностопом Золотовским, Цимлянским Черным, Плечистиком, Сибирьковым, Пухляковским. Благодаря значительным перепадам температур и влажности вино приобретает уникальные органолептические свойства, обретая сложный аромат и вкус.

Площадь автохтонных сортов сегодня составляет: Красностоп золотовский — 11 га, Цымлянский черный — 12 га, Сибирьковый — 13 га. В хозяйстве ведется специальная работа по определению наиболее качественных участков виноградников и уменьшения на них урожайности для повышения качества ягоды. Уборка урожая винограда осуществляется в ящики (по 12—14 кг), затем на транспортере происходит его сортировка вручную.

Терруар

Хутор расположен на высоком правом берегу Дона. Территория виноградников занимает крутые береговые склоны и прилегающую к ним степь. Среднегодовое количество осадков 412 мм. Температуры этих краев и количество солнечного света позволяют вызревать даже поздним сортам винограда.

Почвы на хуторе Ведерников — это южные черноземы с обедненным плодородным слоем (глина с вкраплениями известняка), под которым лежит известковое плато. Грунтовые воды залегают здесь достаточно глубоко (более пяти-шести метров), что заставляет виноград активно развивать свою корневую систему. Большая часть почв хорошо дренирована, что позволяет воде не застаиваться у корней и оберегает виноград от плесени и грибка.

Цвет

Красно-рубиновый, насыщенный.

Аромат

Хорошая комбинация верхних и нижних тонов. Выражены малиновые, брусничные тона.

Вкус

Хорошая кислотность, умеренная терпкость. Приятный перелив горечи и остроты черного перца. Соленость указывает на особенность почвы, насыщенной минералами. Послевкусие неглубокое из-за сильной минерализации и остроты, но выраженное, показывающее глубину и потенциал вина.

Оценка

Code de Vino: 89/100

Сайт производителя

http://www.vedernikovwine.ru/

 

29
top