Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spatlese 2009
Эгон Мюллер Шарцхофбергер Рислинг Шпетлезе 2009
Винный регион: Мозель (Мозель-Саар-Рувель, Mosel-Saar-Ruwer, до 2007 г.)
Производитель: Egon Müller-Scharzhof (Эгон Мюллер-Шарцхоф)
Расположение: коммуна Вильтинген, управление Конц, округ Трир-Саарбург, федеральная земля Рейнланд-Пфальц, ФРГ (Германия)
Тип вина: белое сухое
Сорт винограда: 100% Рислинг
Классификация: QmP (Qualitaetswein mit Praedicat/Spätlese)
Алкоголь: 8 %
Потенциал развития: 25 — 30 лет
История
Хозяйство ведет свою историю от знаменитого виноградника Шарцхофберг (Scharzhofberg),расположенного на склонах горы Шарцхофберг в Вильтингене (Wiltinger Scharzhofberg) вдоль нижнего течения реки Саар.
В средние века и вплоть до конца XVIII века этот виноградник принадлежал монастырю Святой Марии и мучеников. Этот исторический виноградник был, предположительно, посажен монахами в конце VII — начале VIII веков, и вплоть до конца XVIII века являлся монастырской собственностью.
Во времена Великой французской революции Саар перешел во владение Франции. В 1797 году, после заключения Кампо-Формийского мирного договора между Францией и Австрией, началась секуляризация церковных земель, в ходе которой монастырское винодельческое поместье вместе с виноградником было продано с аукциона.
Новым хозяином стал Иоганн-Иаков Кох (Johann-Jacob Koch) — прапрапрадед Эгона Мюллера IV, нынешнего главы винодельческого дома Эгон Мюллер-Шарцхоф. По семейному преданию, Кох был монахом того самого монастыря Святой Марии и мучеников. После секуляризации бывший монах принял гражданство Франции, чтобы вернуть виноградник.
Впоследствии хозяйство Коха было распределено между членами его семьи, и виноградник был продан по частям. Часть была выкуплена зятем Коха Феликсом Мюллером. В 1880 году управление хозяйством принял его старший сын Эгон Мюллер I. С той поры идет традиция называть старших сыновей именем Эгон. Таким образом, история семейного виноделия насчитывает шесть поколений и более двухсот лет винодельческого опыта.
Хозяйство
Винодельческий дом «Эгон Мюллер-Шарцхоф» (Egon Müller-Scharzhof) — старейший участник винных аукционов, проводимых вот уже более 100 лет ассоциацией виноделов Мозеля, известной в XIX веке как «Трирская Ассоциация владельцев виноградников в Мозеле, Сааре и Рувеле». Вина особенных урожаев из коллекции Эгона Мюллера ежегодно выставляются и продаются на аукционе, как правило, по рекордно-высоким ценам.
Хозяйство Эгона Мюллера IV представляет немецкую винодельческую традицию в составе Международной Ассоциации производителей вин премиум-класса, объединяющей 12 винодельческих семейных домов (PFV — Premium Familiae Vini).
Каждая семья, входящая в это объединение виноделов, является владельцем наиболее значимого с точки зрения терруара винодельческого предприятия в своем регионе и производит вино, пользующееся мировым признанием и имеющее международную репутацию.
Терруар
Знаменитый виноградник Шарцхофберг на горе Шарцхофберг в Вильтингене (Scharzhofberg, Wiltinger Scharzhofberg) — самый ценный в хозяйстве Эгона Мюллера IV. По мнению экспертов, этот виноградник — один из наиболее благоприятных для выращивания Рислинга не только в Германии, но и во всем мире.
Общая площадь виноградника — 28,1 га. Эгону Мюллеру принадлежит около 8,5 га на южных террасах холмов с углом склона от 30˚— 60˚ на высоте 250 — 450 м над уровнем моря.
Почвы представляют собой сланцевые породы девонского периода, в которых преобладает мягкий черный сланец. Благодаря его мелкодисперсной структуре корни виноградника глубоко уходят в землю и получают интенсивное минеральное питание.
Климатический характер региона в целом умеренно континентальный с элементами средиземноморского климата. Но в зоне виноградников микроклимат более прохладный с выраженным контрастом дневных и ночных температур, что вкупе со сланцевыми почвами представляет для выращивания Рислинга уникальные условия, даруя винам изысканную элегантность, столь почитаемую ценителями тонких вин.
Особенности
Эгон Мюллер IV относится к тем виноделам, которые считают фактор человеческого участия неотъемлемой составляющей великих терруаров. В своем хозяйстве он во многом опирается на традиционные формы и методы возделывания винограда, уделяя особое внимание правильной системе культивации виноградной лозы.
Старым лозам виноградника более 100 лет. Они подвязываются особым способом, так называемой «мозельской подвязкой». При этом способе оба конца лозы связываются вместе в виде сердца и прикрепляются к шесту. Вся работа на винограднике — от ухода за лозами до сбора винограда — производится вручную.
На всех стадиях производства вина — от брожения до розлива по бутылкам — сохраняются те же принципы традиционного подхода. После сбор виноград быстро прессуют и закладывают на ферментацию в большие мозельские бочки фюдер емкостью 1000 литров (100 дал).
Брожение происходит на собственных виноградных дрожжевых культурах, нередко его завершают до формирования сухого вина, оставляя в сусле остаточный виноградный сахар. Вино выдерживается в бочках не менее 6 месяцев в глубоких холодных подвалах, сохранившихся со времен средневекового монастыря. Перед бутилированием вино снимается с осадка, фильтруется методом пропускания через кремниевую породу.
Классификация
Вина категории Шпатлезе (Spätlese) характеризуются урожаем ягод, достигших высшего пика зрелости или даже чуть перезрелым виноградом. Обычно такая зрелость достигается при условии позднего сбора. Но Эгон Мюллер IV придерживается мнения, основанного на опыте, что в условиях прохладного времени года и переменчивой погоды не нужно ориентироваться на последнюю дату сбора урожая, если виноград и так уже хорошо вызрел, что часто происходит на более хороших участках.
В винах Шпатлезе уровень сахара уже выше, чем в категории Кабинет (Kabinet), но баланс при правильной винификации не теряется, и такие вина в своем молодом возрасте уже обладают объемным вкусом и сложностью. Если сравнивать Шпатлезе с виноградника «Wiltinger Braune Kupp», тоже принадлежащим хозяйству «Egon Müller-Scharzhof» и Spätlese с рассматриваемого нами виноградника Шарцхофбергер, то первое имеет тенденцию быть более плотным, в то время как второе будет изысканно элегантным.
Для вин с горы Шарцхофберг (Scharzhofberg) категории Кабинет и Шпетлезе, особенно в молодом возрасте, характерна первоначальная закрытость, требующая как от сомелье, так и от дегустатора времени и особого усилия для раскрытия вина.
Вкус
Постепенно раскрываясь, вино поражает глубиной и интенсивностью аромата и вкуса, хорошим балансом кислотности, сахара и минеральности, богатым утонченным букетом белых фруктов и цитрусовых, медовыми и мускусными оттенками белых цветов. Очень гармоничное и легкое, изысканное и элегантное, тонкое структурированное вино.
Оценка
Code de Vino 93/100
RSS: